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餐饮业使用添加剂不规范-【新闻】

发布时间:2021-04-08 02:39:44 阅读: 来源:岩棉厂家

本报讯(记者冯立中)前不久,安徽省卫生监督所组织人员对马鞍山、芜湖、安庆3个城市60家餐饮单位使用添加剂的情况进行了调查。结果显示:在这些单位使用的25种食品添加剂中,有16种产品标识不全,未标识产品配方或主要成分;有17种索证不全,包括未索取卫生许可证和产品检验合格证;有40家使用添加剂的单位未进行登记,也未按规定称重;有3家单位存在超范围使用食品添加剂的情况。

这60家餐饮单位中,有50家餐馆、两家快餐店、8家学校食堂,其中有40家在食品制作过程中使用了添加剂。如很多餐饮单位在制作面食时,使用了色素、香精、膨松剂;在烤焙食品中,使用了色素、香精、膨松剂、甜味剂;在热炒食品中,使用了香辛料、甜味剂;在酱卤肉中,使用了护色剂、色素、香辛料;在凉拌菜中,使用了护色剂、香辛料等。

据了解,目前我国已经批准使用的食品添加剂有23大类2000多个品种。为了吸引顾客,餐饮单位使用添加剂越来越普遍,一些餐饮单位甚至滥用添加剂。有关专家认为,这势必造成食品卫生的隐患,应建立餐饮单位添加剂使用登记制度,严格监督检查力度,控制和减少添加剂的滥用。

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