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重庆记忆重庆味道当夏火记一座城的美食文化梦今日重庆华龙网

发布时间:2020-03-12 17:53:15 阅读: 来源:岩棉厂家

????甭管谁“夏”了夏天,小编只知觉重庆火锅每一年都“火”了整个夏天。

????不仅如此,酸辣粉、特色渝菜……在山城的大街小巷,荟萃各种美食的美食街,刺激着众多“好吃狗”的味蕾。

????渐渐地,美食成了重庆一张不可多得的名片,美食文化,如丝如缕,在这座城市悄然浸润。

????以美食为点:美食文化节诞生

????据《重庆日报》1999年8月12日报道:我市将于9月25日至11月6日举办“99重庆美食文化节”。将组织“重庆大菜精品”、“重庆火锅”、“重庆地方风味菜”、“名特小吃”四大系列数百家餐饮企业及10条地方风味菜一条街进行联展联销。

????渝菜、火锅、小吃……这其中,出身草根的重庆火锅,名满中国,蜚声海外。自2007年至今,重庆已连续举办5届火锅节。值得一提的是,2014年,首部以重庆火锅为主题的音乐微电影《嗨!火锅》首发。微电影融入了川剧变脸、芭蕾、魔术以及太极等各种元素,以中西结合的独特方式展现火锅文化的海纳百川。

????而以讲述美食著称的“舌尖上的中国”走进重庆,在渝中区、沙坪坝、石柱、酉阳等地进行了拍摄,既拍重庆小面,也尝重庆火锅,让“吃货”们看得流口水,同时将重庆美食推向了全国。最搞笑的一个微博跟贴是身在北京的一位朋友,看了节目后非要让在重庆的朋友给快递一碗重庆小面。

????以餐饮街为线:贯穿这座城

????重庆人爱吃,也会吃,由此成就了众多各具特色的餐饮街。其中,被市商委正式命名为“美食街”的就有4条。它们分别是南滨、直港、加州和科园美食街。

????除此之外,重庆还有一大批被民间广泛认可的餐饮街。它们分别是八一路好吃街、龙湖餐饮街、北滨路、南城大道、欧式一条街、南山泉水鸡一条街、歌乐山辣子鸡一条街。

????按照规划,到2017年,全市将建成50条夜市街区,其中市级特色型夜市街区20条、创业型夜市街区30条。

????重庆嘉陵江作清汤,华新街作红汤,大桥成餐桌,这幅PS作品受网友热捧。

????展开重庆地图,正如这幅“火锅图”般,在绕城高速公路的包围下,主城区仿佛是一个以渝中半岛为中心的巨型火锅。其间,南滨路、北滨路两条餐饮街翩然而下,正如鸳鸯火锅中间的“横隔”。“横隔”两侧,加州花园、直港大道、龙湖花园……一条条餐饮街星罗棋布,将这个鸳鸯火锅装点得热闹纷呈。

????“美食之都”不是梦

????2012年,重庆市正式出台《进一步加快餐饮业发展推进美食之都建设的意见》,提出到2015年,全市住宿餐饮业零售额突破900亿元,到2017年,重庆将基本形成以巴渝文化为底蕴、美食街(城)为载体、重庆火锅和特色渝菜为标志,满足多元消费需求的长江上游地区美食之都。到2020年基本建成中国美食之都,并将推出系列优惠政策扶持餐饮企业。

????小编短评:小编所知晓的重庆美食文化梦的发展,也许仅是冰山一角。但这犹如一个立体剪影,让我们在每日清晨那一碗街头旮旯的重庆小面中,每个夏天那一抹浓重的“火辣味”中,还有在四季如一的“夜市美食”草根气中,慢慢品味这座城市的美食文化。

????(编辑:刘柚伽 华龙网编辑部/华龙网新媒体出品)

????本文历史资料选自1999年8月12日《重庆日报》见报稿第1版。本栏目信息由重庆日报报业集团信息咨询中心提供,如需查询更多重庆日报历史资料,请致电023-63907740陈小姐详询。

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