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牛乳粥的功效

发布时间:2019-12-04 11:54:22 阅读: 来源:岩棉厂家

牛乳粥的功效相信很多朋友都有听过吧,下面就让我来给您具体的讲解一下。

牛乳粥牛乳粥的功效一

牛奶是乳牛的乳汁,经过滤和消毒,再经均质化后的鲜奶,保存了牛奶所含有的各种营养素,与人体营养需求模式最为相似,且易于消化和吸收。

牛奶中的蛋白质,以酪蛋白为主,占80%一86%,其次为乳蛋白和乳球蛋白,另外还含有血清白蛋白和免疫球蛋白等、这些蛋白质中都含有8种人体所需的氨基酸,适宜构成机体组织和促进健康发育。并且乳白蛋白营养对于生长发育阶段的儿童和青少年更为重要。

牛奶中所含有的脂肪熔点低、颗粒小,在乳中处于高度分散状态,因而很容易被人体消化和吸收,其消化率达97%。

牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,乳糖在人体内有调节胃酸、促进肠蠕动和助消化腺分泌的作用。并且,乳糖还能助长肠道中乳酸菌的繁殖和抑制腐败菌的生长。牛奶中所含的钙质,是人体钙的最好来源。因为牛奶中的钙在体内极易吸收,远比蔬菜里的钙吸收率高。丽且牛奶中钙与磷比例适中,有促进儿童和青少年骨骼、牙齿发育的作用。

牛乳粥的功效二

牛奶中几乎含有一切已知的维生素,如维生素A,维生素L、维生素D及B族维生素,但是,牛奶中维生素的含量因奶牛的饲养条件、季节和加工方式不同而有所差异。在牧场放牧的奶牛,牛奶中维生素A及胡萝卜素的含量要比在牛棚中饲养的奶牛要高;在有青饲料季节,奶中维生素c和胡萝卜素的含量较高;夏季因日照多,奶中维生素D含量比冬季高。牛奶中还含有能增进儿童发育所需要的抗体物质。所以,牛奶不仅是儿童和青少年健康发育的最理想食品,也是老人、孕妇、乳母和病人的最好的营养食品。

营养成分:牛奶的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素c等。牛奶蛋白质中赖氨酸含量较高,胆固醇含量低,碳水化合物全部为乳糖,在肠道中可转化为乳酸,有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富,吸收率也高,但铁的含量低,吸收率也差。牛奶中还含有较多的维生素A、D及核黄素,对婴幼儿的生长发育很有利。

药用功效:补肺养胃、生津润肠,对人体具有镇静安神作用,可作为糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮品。吃干酪可以防止龋齿。饮用酸奶可以维持细菌平衡,对便秘和细菌性腹泻有预防作用,还可以助消化。

酸奶中含有活的乳酸杆菌和乳酸,使肠道内酸度增高而抑制腐败菌的繁殖,防止蛋白质发酵,减少肠内产气,从而减轻饱闷、腹胀、消化不良等症状。

酸奶能降低胆固醇,常喝酸奶还可预防老年人心血管疾病。经常饮用酸奶还能够润肤、明日、固齿、防止细胞老化等。

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