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秋季营养羹汤干瑶柱豆腐西洋菜羹

发布时间:2020-03-04 14:15:45 阅读: 来源:岩棉厂家

秋季营养羹汤 干瑶柱豆腐西洋菜羹

秋季营养羹汤 干瑶柱豆腐西洋菜羹

今日靓汤特荐干瑶柱豆腐西洋菜羹。在广东汤中豆腐、西洋菜常呈块状和切段状以煲或炖的形式至黄白和黄褐色。现把豆腐压烂、西洋菜切碎同烩成羹,且一滚即食,可说是一种创新,亦能最大限度地减少营养的损失。再加入鲜美惹味的干瑶柱,可谓是一款新颖的绿色营养羹汤且男女老少皆宜,清鲜香滑外有清热坠火之功。  材料:豆腐2大块、干瑶柱30克、蛋清2个、西洋菜400克、生姜3片。

烹制:豆腐稍滚沸,压散;西洋菜洗摘净,切碎;蛋清加入少许清水打拌均匀;干瑶柱稍浸泡。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜、干瑶柱滚沸后,下豆腐西洋菜,下少许绍酒滚至刚熟,推入稀马蹄粉芡,徐徐下蛋清拌匀,下适量盐和麻油便可。为3~4人用。

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